オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

大きなノンスティックスキレットを中火から強火で加熱します。ひき肉を熱いスキレットで約5〜7分、茶色く崩れるまで炒めます。シーズニングミックスを混ぜ合わせて組み合わせます。ひき肉の混合物を大きなボウルに移し、スキレットに残った滴を保存します。

甘い玉ねぎと青ネギを鍋の滴に加え、中火で約5〜7分、柔らかくなるまで炒めます。

玉ねぎをひき肉の混合物に加え、クリームチーズとサルサも加えて、クリームチーズが完全に溶けるまで混ぜます。

トルティーヤを広い平らな作業台に並べ、ひき肉の混合物をトルティーヤに均等に分け、中心に沿って線状に盛ります。各トルティーヤに約1大さじのペッパーチャードチーズを振りかけ、トルティーヤを具材の上に巻きます。それをベーキングディッシュに移します。

エンチラーダソースをエンチラーダ全体に均等に注ぎ、オリーブと残りのチーズを上に振りかけます。