大きな鍋に軽く塩を入れた水を注ぎ、沸騰させる。ファルファレを加えて再び沸騰させ、時々かき混ぜながらアルデンテになるまで約12分間ゆでる。茹であがったら水を切り、サービングボウルに移す。

大スキレットにオリーブオイルとバターを中火で熱し、きのこ、オニオン、にんにくを加え、きのこが柔らかくなるまで5〜10分炒める。

クリームチーズ、ワイン、トマトペースト、レモン汁、コーンスターチ、ブイヨンキューブ、パセリ、シーズニングソルト、パプリカをボールで混ぜ合わせ、ステーキを加える。クリームチーズミックスをきのことの混合物のあるスキレットに加え、ソースが温まり滑らかになるまで弱火で5〜10分ほど優しくかき混ぜながら加熱する。牛乳を適量加え、好みの濃度に調整する。