オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

大きなボウルの中で、バター、ブラウンシュガー、白砂糖を電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。卵を一度に一つずつ加え、オレンジの皮、バニラエッセンス、オレンジエキスを混ぜ込みます。

別のボウルで小麦粉、重曹、シナモンを一緒に混ぜ合わせ、バター混合物に混ぜ込みます。オーツとクランベリーを混ぜ込みます。

丸めた大さじ1杯分の生地を油を引かないクッキーシートに落とします。