大きなソースパンで、クランベリー、水、オレンジの皮と果汁、シナモンスティック、すりおろした生姜、バニラエキス、クローブ、ナツメグ、オールスパイスをよく混ぜ合わせます。沸騰させます。

弱火にして20分ほど頻繁にかき混ぜながら煮込み、多くのクランベリーがはじけてソースが少し濃縮されるまで待ちます。

ブルーベリーとメープルシロップを加え、ソースが再び軽く煮立つまで調理しながらかき混ぜます。

適度な濃さになるまでさらに約20分ほど頻繁にかき混ぜながら煮たら、完全に冷まします。