オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。

予熱したオーブンでパイ生地をわずかに色づくまで焼き、約10分ほど焼いたら取り出して冷まします。

その間に、大きなボウルで卵、クリーム、塩、こしょう、唐辛子ソースをよく混ぜ合わせます。カニ肉、モントレー・ジャック、パルメザン、そして青ネギを加えます。

カニミックスチャーを冷ましたパイ生地に流し込みます。

予熱したオーブンで25～30分間焼きます。その後、オーブンを消し、ドアを閉めたままキッシュをオーブンの中に20～30分間置き、固まるまで待ちます。