リンゴ酢、油、卵、塩、鶏肉用シーズニング、黒胡椒をブレンダーで滑らかになるまでピュレ状にする。

マリネ液をジッパー付きの密封可能なビニール袋に入れ、鶏肉の半身を加えてマリネ液を全体に塗り広げ、空気を押し出して袋を閉じる。冷蔵庫で少なくとも4時間、または一晩マリネする。

屋外グリルを中～高温に予熱し、グリルの格子を軽く油を引く。

鶏肉の半身を袋から取り出し、紙タオルを敷いたベーキングシートに移す。さらに紙タオルで鶏肉をしっかりと拭いて水気を取り、マリネ液は取っておく。

皮を下にして鶏肉を予熱したグリルに置き、直火で2分間焼く。その後、各部位をひっくり返し、マリネ液を塗って間接火に移動させる。

マリネ液を塗りながら頻繁に回して、鶏肉がきれいな茶色になり、中心部がピンク色ではなくなるまで調理する（約45分）。