ボウルに水250ml、酢、砂糖を混ぜ合わせます。スープを冷凍庫で冷やします。

沸騰したお湯で麺を1分30秒茹でます。

沸騰したお湯にもやしを加え、さらに1分間茹でます。

麺を冷水で洗い、冷まします。

レタスと玉ねぎを一口サイズに切ります。