すべての材料を準備します。

じゃがいもを大きなソースパンに入れ、水を加えて覆い、沸騰させます。約15分間やわらかくなるまで煮てから水を切ります。

キャベツを沸騰する湯で約6分間煮て柔らかくし、その後水を切ります。

じゃがいもをつぶし、玉ねぎ、パセリ、塩、こしょう、バター、そして水切りしたキャベツと混ぜ合わせます。しっかりと混ぜ合わせます。

混合物をベーキングパンに移し、約1時間冷ましながら冷やします。

冷えた混合物をパルメザン、パン粉、卵2個と一緒にボウルで混ぜ合わせます。

コーティング用の卵液とパン粉を準備します。

混合物を16個のボールに成形し、卵液とパン粉でコーティングします。

ボールをバッチに分けて揚げ、金色になり完全に調理されるまで約6分ずつ回転させます。