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ココナッツカレー豆腐

コスト $12.5, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 人数
  • $12.5

材料

  • 野菜とハーブ

    • 🧅 2束のネギ
    • 🍅 4個のロマトマト、刻み
    • 1個の黄色ピーマン、薄くスライス
    • 🍄 4オンスの生きのこ、刻み
    • 1/4カップのフレッシュバジル、刻み
    • 4カップのチョップドボウチョイ

  • 液体とソース

    • 🥥 1（14オンス）缶ライトココナッツミルク
    • 1/4カップ醤油、分けて

  • スパイスと調味料

    • 1/2ティースプーンブラウンシュガー
    • 1 1/2ティースプーンカレーパウダー
    • 1ティースプーンフレッシュジンジャーミンス
    • 2ティースプーンチリペースト
    • 塩適量

  • タンパク質源

    • 1ポンドの固い豆腐、3/4インチのキューブにカット

手順

1

ネギの白い部分を取り除き、細かく刻む。緑の部分を2インチの長さに切る。

2

中火で大きな重いフライパンにココナッツミルク、大さじ3杯の醤油、ブラウンシュガー、カレーパウダー、生姜、チリペーストを混ぜる。沸騰させる。

3

豆腐、トマト、黄色ピーマン、きのこ、細かく刻んだネギをフライパンに加える。蓋をして5分間煮る、時々かき混ぜる。

4

バジルとボウチョイを混ぜる。塩と残りの醤油で味付けする。さらに5分間調理し続ける、または野菜が柔らかくなるまで。

5

残りのネギを添えてご飯と一緒に供してもよい。

栄養素

1人前あたり

🔥

232

カロリー

  • 17g
    タンパク質
  • 17g
    炭水化物
  • 13g
    脂肪

💡 ヒント

完全な食事にするには、蒸したご飯やキヌアを添えてください。辛さを増やすには、チリペーストの量を増やしてください。ナトリウムを減らすには、低ナトリウム醤油を使用してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。