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ココナッツコンクチャウダー

コスト $30, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 人数
  • $30

材料

  • シーフード

    • 1ポンドのコンク肉

  • 乳製品

    • 🧈 無塩バター1/4カップ、分けて使用
    • 🥛 ハーフアンドハーフ1クォート

  • 野菜

    • 🌱 セロリ1本、みじん切り
    • 🍠 小さいさつまいも1個、皮をむいてさいの目に切る
    • 小さい赤パプリカ1個、さいの目に切る
    • 🌽 生のコーン粒1/2カップ

  • 調味料

    • 小麦粉大さじ2
    • 新鮮な生姜のすりおろし大さじ1 1/2
    • ホットソース小さじ1 1/2
    • 新鮮なコリアンダー1束、刻む

  • 液体

    • 🥥 無糖ココナッツミルク（14オンス缶）1缶
    • 魚介スープ2カップ

手順

1

コンク肉を鍋に入れ、十分な水で覆い、沸騰させる。15分間煮る。水を切り、フードプロセッサーで細かく刻む。取っておく。

2

中火でスキレットにバター大さじ2を溶かす。セロリ、さつまいも、赤パプリカ、コーンを加え、頻繁にかき混ぜながら約5分間調理する。

3

大きな鍋に残りのバター大さじ2を溶かす。小麦粉を加えてルーを作る。ハーフアンドハーフ、ココナッツミルク、魚介スープ、生姜を加える。塩と胡椒で味を整える。コンクと野菜を鍋に入れる。

4

沸騰させ、弱火にして15分間煮込む。ホットソースとコリアンダーを加える。好みの濃度になるまでさらに15分間煮続ける。

栄養素

1人前あたり

🔥

430

カロリー

  • 21g
    タンパク質
  • 20g
    炭水化物
  • 31g
    脂肪

💡 ヒント

最高の風味を得るには、新鮮なコンクを使用してください。冷凍コンクでも可能ですが、調理時間が長くなる場合があります。必要に応じてホットソースの量を調整してください。追加のコリアンダーを飾りとして使用して、フレッシュな風味を引き立ててください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。