すべての材料を用意します。

卵黄と砂糖を二重ボイラーの上鍋に入れ、沸騰したお湯の上で加熱します。弱火にし、約10分間絶えずかき混ぜながら調理します。火から下ろし、卵黄が濃厚でレモン色になるまで泡立てます。

泡立てた卵黄にマスカルポーネを加え、混ざるまでよく混ぜます。

別のボウルで生クリームを硬いピーク状になるまで泡立てます。優しく卵黄混合物に混ぜ込み、脇に置きます。

レディフィンガーを半分に分け、大きなガラスボウルの底と側面に敷き詰めます。コーヒーリキュールを軽く塗ります。

レディフィンガーの上にクリームフィリングの半量をスプーンでかけます。

再びレディフィンガー、コーヒーリキュール、クリームフィリングの層を繰り返します。

ココアとチョコレートカールで飾り、数時間または一晩冷蔵します。