オーブンを350°F（約175°C）に予熱します。ベーキングシートにReynolds Wrap® アルミホイルを敷き、その上にペカンを広げます。オーブンで7〜10分間トーストし、取り出して完全に冷まします。冷めたらざく切りにして、アルミホイルを敷いたベーキングシートに戻します。

スタンドミキサーにパドルアタッチメントを取り付け、クリームチーズ、にんにく、ピクルス、チェダーチーズ、モントレー・ジャック、ピメント、黒こしょう、ホットソース、少々のカイエンペッパーを混ぜます。ミキサーを中速に設定して約1分間混ぜ合わせます。小ボウルに移し、ラップをして最低2時間、最大3日間冷やします。

冷やした混合物をボール状に整え、手で滑らかにします。粗く刻んだトーストしたペカンをまぶします。サーブするまで冷蔵庫で保存します。