ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせ、取り置きします。

大きなボウルで電動ミキサーを使ってバターと粉砂糖を滑らかになるまで泡立てます。バニラエッセンス、アーモンドエッセンス、オレンジピールを加えて混ぜます。

小麦粉の混合物を混ぜ込み、均一になるまで混ぜます。クランベリーを折り込み、均等に混ざるように軽く混ぜます。

生地を2等分し、それぞれ約7インチの棒状に丸めます。各ロールをワックスペーパーまたはラップで包み、少なくとも4時間冷蔵します。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。ワックスペーパーを取り除き、クッキー生地を1/2インチ厚さに切ります。

スライスを1インチ間隔で天板に並べます。