すべての材料を用意します。

オーブンを300°F（150°C）に予熱します。

小さなボウルに3杯の砂糖とシナモンを混ぜ、別に置いておきます。

大きなボウルでブラウンシュガーと1/2カップの白砂糖を中速で混ぜます。バターを加えて粗くなるまで混ぜます。卵とバニラを加え、軽くてふわふわになるまで混ぜます。

別のボウルで小麦粉、重曹、塩を一緒に混ぜます。

ドライミックスをバター・シュガーミックスに低速で混ぜ合わせるまで混ぜます。混ぜすぎないようにしてください。

生地を直径1インチのボールに丸め、その後各ボールをシナモンシュガーでコートします。クッキーを油を塗らないクッキーシートに置きます。