オーブンを350°F（175°C）に予熱し、24個のカップケーキ型にライナーを準備します。

½カップの無塩バターを溶かし、弱火でブラウンシュガーとシナモンを混ぜて、溶けてシロップ状になるまで加熱します。

ボウルにふるった小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。別のボウルで牛乳、卵白、全卵、バニラエッセンス、アーモンドエッセンスを混ぜます。

バターとグラニュー糖を淡い黄色でふわふわになるまで泡立て、小麦粉と牛乳の混合物を交互に徐々に加えます。

冷たい生クリームをソフトピークができるまで泡立て、カップケーキ生地に軽く混ぜ込みます。生地をカップケーキライナーに分けます。

各カップケーキにシナモンシロップを入れ、残りは取っておきます。16分間焼いてから、冷まらせるためにラックに乗せて冷まします。

残りのシナモンシロップにペカンナッツを加えて沸騰させ、その後完全に冷ましてから細かく刻みます。

クリームチーズとバターを滑らかになるまで混ぜ、粉砂糖とバニラエッセンスを加えてふわふわになるまで混ぜてフロスティングを作ります。