オーブンを400°F（200°C）に予熱します。9インチの層状パン2つをグリースでコーティングします。

大きめのボウルで、小麦粉、⅓カップの砂糖、ココア、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。バターを加えて粗いパン粉状になるまでカットし、牛乳を加えて混ぜ合わせます。生地を均等に層状パンに広げます。

予熱したオーブンで15分間焼きます。竹串を刺してきれいに抜けたら焼き上がりです。層を冷まします。

中くらいのボウルでイチゴと残りの¼カップの砂糖を混ぜ、10分間おきます。