オーブンを175度C（350度F）に予熱し、クッキーシートをグリースで塗る。

大きなボウルで、砂糖、マーガリン、オリーブオイルを滑らかになるまでクリーム状に混ぜる。バニラエッセンスと卵代替品を加える。小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、クリーム状の混合物に加えて混ぜる。チョコレート片を混ぜ込む。生地を覆い、10分間冷やしておく。

生地を二等分する。各ピースを約9インチの長さの棒状に丸める。棒を準備したクッキーシート上に4インチの間隔で置き、それぞれ1インチの厚さに平らにする。

予熱したオーブンで20〜25分焼くか、固くなるまで焼く。シート上で15分間冷まし、完全に冷めるまでワイヤーラックに移す。