小さなソースパンにバターを入れ、中火で加熱し、泡立ち始め、軽い黄色から黄金色になるまで約5分間絶えずかき混ぜながら煮る。火を止め、冷ましながら置く。

室温に戻した焦がしバター、ブラウンシュガー、グラニュー糖をボウルに入れ、電動ミキサーでよく混ぜ合わせる。卵、卵黄、バニラエッセンスを加えて徹底的に混ぜる。

別のボウルに小麦粉、塩、ベーキングソーダを混ぜ合わせ、1回につき大さじ1杯ずつバターミックスに加え、よく混ざり合うまで混ぜる。少なくとも1時間または一晩冷蔵する。

オーブンを350°F（175°C）に予熱し、天板にパーチメントペーパーを敷く。

生地をスプーンで1インチ程度量り取るか、アイスクリームスクープでボール状に成形する。準備した天板に2インチほどの間隔で配置する。

予熱したオーブンで焼いて、端がうっすらと金色になるまで11～12分焼く。冷ましながら脇に置く。

クッキーが冷めている間にチョコレートコーティングを作る。ココナッツオイルを小さなボウルに入れ、電子レンジで30秒間溶かす。チョコレートチップを加えて完全に溶けるまで混ぜる。脇に置いておく。