オーブンを300°F(150°C)に予熱します。

クラスト用にグラハムクラッカーのくず、砂糖、ココア、溶かしバターを混ぜ合わせます。9インチのスプリングフォーム型の底と側面に押しつけます。別に置いておきます。

クリームチーズを滑らかになるまで泡立てます。徐々に練乳を加えながら泡立てます。卵とバニラエッセンスを加え、中速で滑らかになるまで泡立てます。

チョコレートチップの1/3を小麦粉でコーティングし、それをチーズケーキの生地に混ぜ込みます。

チーズケーキの生地をクラストに注ぎます。残りのチョコレートチップを上に振りかけます。

予熱したオーブンで1時間焼きます。オーブンを切って、ドアを閉めたままさらに1時間冷まします。