オーブンを175°C（350°F）に予熱します。天板にベーキングペーパーを敷きます。

大きなボウルに砂糖、卵、バニラエッセンスを入れ、電動ミキサーで泡状になるまで混ぜます。

小麦粉とベーキングパウダーを加え、よく混ぜます。チョコレートを折り込んで、粘り気のある生地を作ります。

生地を2等分し、それぞれを長く太いロール状に成形します。準備した天板に2インチの間隔で置きます。

オーブンでロールを焼き、黄金色になるまで15〜20分焼きます。

ロールをオーブンから取り出し、約5分間冷まします。その後、まな板に移し、のこぎり型のナイフを使って斜めに3/4インチ幅に切ります。

カントゥッチのスライスを天板に戻し、オーブンに戻します。オーブンをオフにして、温かいオーブンの中で30分間乾かします。