大きなボウルで牛乳と砂糖を混ぜて、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜます。酵母を加え、約10分間待ち、牛乳に泡状の層ができたら準備完了です。

強力粉、溶きほぐした卵の大部分（後で使うために小さじ1程度を別のボウルに取っておきます）、植物油、塩を加え、しっかりと混ぜ合わせます。

十分に打ち粉をした作業台に生地を取り出し、約10分間こねて滑らかで弾力のある状態にします。生地をオイルを塗った大きなボウルに入れ、湿らせた布やラップで覆い、暖かい場所に置き、2〜3時間かけて倍の大きさになるまで発酵させます。

ベーキングシートにクッキングペーパーを敷きます。

ボウルから生地を取り出し、約1分間軽くこねてガス抜きし、ロープ状に伸ばして12等分に切り分け、それぞれ丸めて直径約5〜6インチの円形に広げます。

各円形の中央に大さじ2杯のフィリングを置き、端を持ち上げて包み込み、つまんで閉じます。閉じた面を下にしてクッキングペーパーに乗せます。

フィリング入りのパンをラップで覆い、30分間再度発酵させます。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。残しておいた卵を水と混ぜ、表面に卵液を塗り、ゴマを振りかけます。