牛ヒレ肉を細切りにして、少量の醤油、砂糖、でんぷんと混ぜて10分間下味をつけます。

緑ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎを角切りにして用意します。

鍋を熱し油を入れ、下味をつけた牛肉を炒め、色が変わったら取り出します。

再び鍋を熱し、玉ねぎと緑ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め、黒コショウソースを加えます。