チミチュリソースを作るには、パセリ、ニンニク、エシャロット、オレガノ、赤唐辛子、オリーブオイル、ビネガー、塩、そしてコショウをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。風味が引き立つまで少なくとも30分間、最大で1時間置きます。

エビをマリネするには、むいたエビを大きなボウルに入れます。オリーブオイル、蜂蜜、ニンニクパウダー、スモークパプリカ、塩、そしてコショウを加え、エビに均一にコーティングされるようしっかりと混ぜます。覆いをして冷蔵庫で30分間マリネします。

グリドルまたは鋳鉄のフライパンを中高火に熱します。温まったら、エビを一列に並べて入れます。片面3分ずつ焼きます。バッチに分けて調理する必要があるかもしれません。