鍋にオリーブオイルを加え、熱する。2分間牛肉を調理し、へらでほぐす。

玉ねぎと塩を加える。牛肉がほぐれ、玉ねぎが透明になるまで約5分間調理する。

チリパウダー、クミン、パプリカ、黒胡椒、シナモン、カイエンペッパー、オレガノ、そしてにんにくを加える。2分間調理する。

ピーマン、ホットドッグ、つぶしたトマト、そして水を加える。時々かき混ぜながら少なくとも30分間煮込む。

塩水を沸騰させる。アルデンテになるまで8〜11分間マカロニを調理する。

オーブンを400°F（200°C）に予熱する。

マカロニをチリの鍋に混ぜる。混合物をベーキングディッシュに移す。

チェダーとモントレージャックチーズを混ぜる。60%をキャセロールに混ぜ、残りを上に広げる。