大きな鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。フェットチーネを加えてかき混ぜ、再び沸騰させ、中火でアルデンテになるまで約8分間茹でて、水を切ります。

小麦粉とレモンペッパー調味料を浅いボウルで混ぜ合わせ、鶏肉をまぶして均一にコーティングし、余分な粉はボウルに戻します。

大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を両面が薄く金色になり中心がピンク色でなくなるまで6～10分焼きます。鶏肉を取り出して皿に移し、フライパンのオイルは残しておきます。

フライパンに白ワイン、レモンジュース、水、鶏のブイヨン顆粒を混ぜ込み、沸騰させ、ソースにケッパーを加えて2〜4分ほど少し煮詰めます。