ボウルに鶏肉、植物油、カイエンペッパーを混ぜ合わせ、最低15分間、または好みにより長めに置きます。

オーブンを325°F（165°C）に予熱します。

中火～強火でフライパンを温めます。鶏肉の混合物を加えてピンク色がなくなるまで調理し、火から下ろして取り分けておきます。

その間に、9x13インチのベーキングディッシュにトルティーヤチップスを薄く広げ、その上に鶏肉1/4量、グリーンチリ1/4量、そしてチーズを重ねます。これを合計4層繰り返し、最後はチーズで終えます。