
チキン&シュリンプ カルボナーラ
コスト $35, 節約する $25
出典: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 8 人数
- $35
チキン&シュリンプ カルボナーラ
コスト $35, 節約する $25
出典: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 8 人数
- $35
材料
たんぱく質
- 🍗 骨なし、皮なしの鶏胸肉1ポンドを一口大に切る
- 🦐 むき身の大きなエビ1ポンド、殻と背ワタを取る
- 🥓 スモークベーコン8枚、角切り
パスタ
- 🍝 リングイネパスタ(16オンス)1袋
乳製品
- 🥛 生クリーム1½カップ
- 🧀 パルメザンチーズ1½カップ、すりおろし
野菜と香味野菜
- 🧄 ニンニクのみじん切り2大さじ、分けたもの
- 🧅 中玉玉ねぎ1個、さいの目切り
調味料
- イタリアンシーズニング大さじ2
- 塩と黒こしょう適量
液体
- オリーブオイル大さじ4、分けたもの
- ソーヴィニヨン・ブランワイン1/4カップ
その他
- 🥚 卵黄4個
手順
大きなフライパンにオリーブオイル大さじ1を中~強火で熱します。鶏肉、ニンニク大さじ1、イタリアンシーズニング大さじ1を加えてかき混ぜながら、鶏肉が中心までピンク色ではなくなり、汁が透明になるまで約6~8分ほど炒めます。ボウルに移します。
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニク大さじ1を香りが出るまで約1分間加熱します。エビを加え、外側が明るいピンク色になり、肉が白くなるまで片面約2~3分ずつ炒めます。鶏肉を入れたボウルに移します。
同じフライパンに刻んだベーコンをカリッと(サクサクではなく)なったら約6分間調理します。ペーパータオルを敷いた皿に取り出し、フライパンには脂を残しておきます。
大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。リングイネと残りのオリーブオイル大さじ2を加え、アルデンテになるまで約11分間茹でます。湯切りをして温かく保ちます。
ボウルに生クリーム、パルメザンチーズ、卵黄、残りのイタリアンシーズニング大さじ1、塩、コショウをよく混ぜ合わせます。
刻んだ玉ねぎを残ったベーコン脂で中火で透き通るまで約5分間炒めます。ワインを加え、火を強めて沸騰させます。
クリームの混合物をフライパンに加えます。弱火にしてソースが少しとろみがつくまで約3~5分間煮込みます。
調理した鶏肉、ベーコン、エビを加え、ソースできれいにコーティングされるまでかき混ぜます。茹でたリングイネパスタの上に盛り付けます。
栄養素
1人前あたり🔥
776
カロリー
- 44gタンパク質
- 47g炭水化物
- 46g脂肪
💡 ヒント
よりスモーキーな風味が好みなら、スモークベーコンの代わりにパンチェッタを使ってください。軽いバージョンにするには、生クリームの代わりにハーフアンドハーフを使用してください。ソーヴィニヨン・ブランワインがない場合は、他の辛口白ワインやチキンブロスを使用してください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。