大きなフライパンにオリーブオイル大さじ1を中～強火で熱します。鶏肉、ニンニク大さじ1、イタリアンシーズニング大さじ1を加えてかき混ぜながら、鶏肉が中心までピンク色ではなくなり、汁が透明になるまで約6～8分ほど炒めます。ボウルに移します。

同じフライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニク大さじ1を香りが出るまで約1分間加熱します。エビを加え、外側が明るいピンク色になり、肉が白くなるまで片面約2～3分ずつ炒めます。鶏肉を入れたボウルに移します。

同じフライパンに刻んだベーコンをカリッと（サクサクではなく）なったら約6分間調理します。ペーパータオルを敷いた皿に取り出し、フライパンには脂を残しておきます。

大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。リングイネと残りのオリーブオイル大さじ2を加え、アルデンテになるまで約11分間茹でます。湯切りをして温かく保ちます。

ボウルに生クリーム、パルメザンチーズ、卵黄、残りのイタリアンシーズニング大さじ1、塩、コショウをよく混ぜ合わせます。

刻んだ玉ねぎを残ったベーコン脂で中火で透き通るまで約5分間炒めます。ワインを加え、火を強めて沸騰させます。

クリームの混合物をフライパンに加えます。弱火にしてソースが少しとろみがつくまで約3～5分間煮込みます。