大きなフライパンで中火にかけて、バターを溶かします。水切りしたマッシュルームとピーマンを加えます。約5分間、かき混ぜながら炒めます。

火からおろし、小麦粉、塩、黒胡椒を加えます。弱火で、絶えずかき混ぜながら、混合物が泡立つまで煮込みます。

牛乳、水、鶏のブイヨン、そして取っておいたマッシュルーム液を加えます。中高火に上げて沸騰させ、常にかき混ぜ続けます。1分間沸騰させながらかき混ぜ続けます。

調理済みの鶏肉とピメントを加え、全体的に温まるまで加熱します。