じゃがいも3個をさいの目に切り、鍋で煮ることで調理時間を短縮します。

鍋に水を入れて強火で沸騰させます。

沸騰したお湯に刻んだじゃがいもを加えます。

じゃがいもが煮ている間、醤油、オリゴ糖、料理酒、水を混ぜ合わせてソースを作ります。

茹でたじゃがいもを取り出し、マッシャーまたはフォークを使ってボウルの中で潰します。

つぶしたじゃがいもに片栗粉大さじ2と塩少々を加え、よく混ぜます。

生地を小さなボール状に成形し、少し平らにして、一部にはオプションでチーズを中央に詰めます。

フライパンにバター1かけを入れ、弱火で溶けるまで熱します。

モチをフライパンに入れ、両面がきつね色になるまで焼きます。