ソースパンにチェリージュース、プロセッコ、砂糖を入れ、中火から強火で沸騰させる。火を弱め、少なくとも半量になるまで約40分間煮詰める。

シロップ用のサクランボと残りのサクランボを加え、冷まします。シロップは数日前に作っておけます。

オーブンを180°C（350°F）に予熱し、9x9インチの正方形型にパーチメントを敷きます。

ボウルに砂糖と卵を混ぜ合わせる。予め取っておいたサクランボ1カップを加え、小麦粉、ベーキングソーダ、塩、バニラ、バターを混ぜ、小麦粉が見えなくなるまでかき混ぜます。準備した型に広げます。

予熱したオーブンで中心付近に竹串を挿してきれいに出てくるまで焼く（約30〜40分）。ケーキは中央が沈みますが、これは想定内です。