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シェフジョンのシャクシュカ

コスト $8, 節約する $12

出典: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 人数
  • $8

材料

  • 油と調味料

    • オリーブオイル 大さじ2
    • 🧂 塩 小さじ1、好みで追加
    • クミン 小さじ1
    • パプリカ 小さじ½
    • ターメリック(粉末) 小さじ½
    • 黒こしょう(挽きたて) 小さじ½、好みで追加
    • カイエンペッパー 小さじ¼
  • 野菜

    • 🧅 玉ねぎ(大)1個、みじん切り
    • 生しいたけ ½カップ、スライス
    • 赤ピーマン 1カップ、さいの目切り
  • トマトと液体

    • 🍅 サンマルツァーノトマト(つぶしたもの)1缶(28オンス)
    • 💧 水 ½カップ、必要に応じて追加
  • 卵とトッピング

    • 🥚 卵(大)6個
    • 🧀 フェタチーズ 大さじ2、くずしたもの
    • 🌿 パセリ(生・みじん切り) 大さじ2

手順

1

大きな重いフライパンにオリーブオイルを中火~強火で熱します。玉ねぎとキノコを加え、塩を振ってください。キノコがすべての液体を放出してきつね色になり始めるまで炒めます。

2

ピーマンとハラペーニョを加えます。ピーマンが柔らかくなり始めたら、クミン、パプリカ、ターメリック、黒こしょう、カイエンペッパーで調味し、風味を混ぜ合わせるまで炒めます。

3

トマトと水を加えます。弱火にし、時々かき混ぜながら、ソースが甘くなるまで煮詰めます。ソースが厚すぎたら水を足してください。

4

ソースの中に卵用のくぼみを作ります。卵を小さな器に割り入れ、そっとくぼみに滑り込ませます。残りの卵でも同様に繰り返します。塩とこしょうで味付けし、ふたをして卵が好みの固さになるまで調理します。

5

フェタチーズとパセリをトッピングして召し上がれ。

栄養素

1人前あたり

🔥

185

カロリー

  • 10g
    タンパク質
  • 15g
    炭水化物
  • 11g
    脂肪

💡 ヒント

最高の風味を得るには、サンマルツァーノのような高品質な缶詰トマトを使用してください。辛さのレベルは、カイエンペッパーの量を減らしたり増やしたりして調整してください。心持ちがっしりした食事にするには、クラストのしっかりしたパンを添えてください。この料理は作り置きができ、食べる前に軽く温め直してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。