オーブンを350°F（175°C）に予熱します。縁のあるベーキングシートにシリコンマットまたはベーキングペーパーを敷きます。

小麦粉、塩、ベーキングソーダ、およびタータールクリームをボウルに入れます。シナモン、ジンジャー、オールスパイス、クローブ、ナツメグを加え、しっかりと混ぜ合わせます。

別のボウルで、バター、白砂糖、ブラウンシュガーを滑らかになるまで練り混ぜます。バニラと卵を加えてしっかりと混ぜ合わせます。

バター混合物に小麦粉混合物を注ぎ込み、完全に混ざるまで混ぜたり、小麦粉が見えなくなるまで混ぜます。ボウルをラップで包んで冷蔵庫で1時間休ませます。

シナモンと砂糖を浅いボウルで混ぜ合わせます。

生地を2大さじずつスプーンで取り、シナモン砂糖混合物の中で丸め、その後滑らかなボール状に丸め、準備されたベーキングシートに置き、それぞれのボール間は3〜4インチ空けて少し平らにします。

クッキーを予熱したオーブンで10〜12分焼きます。または、茶色くなるまで焼きます。

クッキーをベーキングシート上で5分間冷まし、必要に応じて追加のシナモン砂糖混合物を振りかけます。