シェフ・ジョンのマンハッタン・クラムチャウダー
コスト $20, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 人数
- $20
シェフ・ジョンのマンハッタン・クラムチャウダー
コスト $20, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 人数
- $20
材料
主な材料
- 2缶（10オンス）の全粒ベビーカラス貝、液ごと
- 2缶（6.5オンス）のみじん切りカラス貝、液ごと
- 🥓 4枚の厚切りベーコンを1/2インチの大きさに切る
- 🧅 1カップの角切りにした黄色たまねぎ
- 🧄 3片のみじん切りにんにく
- 🧂 適量のコーシャソルト
- 大さじ2杯のトマトペースト
- 大さじ2杯の薄力粉
- 1カップの瓶詰めカラス貝汁
- 2カップの鶏ガラスープ
- 🥕 2本の中型ニンジンを1/2インチの大きさに切ったもの
- 2本のセロリを1/2インチ幅にスライスしたもの
- 🍅 1/2カップのみじん切りイタリアントマト
- 🧂 適量の挽きたて黒コショウ
- カイエンペッパー少々
- 🥔 皮をむき、角切りにしたヨークゴールドポテト3カップ
- 小さじ2杯のみじん切りフレッシュタラゴン
- 大さじ2杯のみじん切りフレッシュイタリアンパセリ
手順
1
ベビークラムと刻んだクラムを水気を切る。必要になるまで液体を冷蔵庫に保存し、クラムは脇に置く。
2
中火～強火で熱したスープ鍋にベーコンを入れ、よく炒めてカリカリになるまで調理する。
3
玉ねぎ、にんにく、少量の塩を加え、玉ねぎが柔らかくなり透明になり始めるまで炒める。
4
トマトペーストを加え、2分間炒める。小麦粉を振り入れ、2〜3分間炒める。
5
予約しておいたクラムの汁、ボトル入りクラムの汁、チキンブロスを加える。へらで鍋底をこそげながら混ぜる。
6
にんじん、セロリ、クラム、トマト、胡椒、カイエンを加え、沸騰させる。弱火にして15〜20分煮込む。
7
角切りにしたジャガイモを加え、崩れない程度に柔らかくなるまで約20分煮る。
8
仕上げにフレッシュなタラゴンとパセリを混ぜる。
栄養素
1人前あたり🔥
375
カロリー
- 46gタンパク質
- 32g炭水化物
- 6g脂肪
💡 ヒント
クリーミーな食感のためにヨークゴールドポテトを使用してください。オイスタークラッカーと一緒に提供し、風味を高めるためにチャイブ、パセリ、またはディルを添えてください。クラムの風味を引き立てるために、予備のクラムジュースを冷蔵庫に保管してください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。