すべての材料を準備します。オーブンを375°F（190°C）に予熱し、天板にパーチメントペーパーかシリコンベーキングマットを敷きます。

大きなボウルに薄力粉、全粒小麦粉、オートミール、塩、重曹、ベーキングパウダーを一緒に混ぜます。ペストリーブレンダーを使ってバターを粉状になるまで切ります。

中くらいのボウルでブターミルク、卵、はちみつ、オレンジピールを混ぜ合わせ、それを粉とバターの混合物に流し込みます。干しぶどうとレーズンも入れ、木べらで湿った粘着性のある生地が形成されるまで混ぜます。

打ち粉をたっぷりした作業台に生地を取り出し、一つにまとめ球体に整え、2等分します。それぞれを滑らかな丸い形に成型します。

準備した天板にパン生地を移し、15分間休ませます。包丁で表面に1/2インチ深さの「X」字を切り込みます。