オーブンを425°F（220°C）に予熱し、ベーキングシートにクッキングペーパーを敷きます。

小さなソースパンで中火でバターを溶かし、2～3分間絶えずかき混ぜながら軽く焦げ目がつくまで加熱します。

ボウルにセルフライジングフラワーと¼カップの白砂糖を混ぜ、牛乳、¼カップの生クリーム、そしてトーストしたバターを加えて混ぜ合わせます。

打ち粉をした台の上に生地を取り出し、1インチの厚さに伸ばして長方形に成形します。6等分に切り分け、準備したベーキングシートに置きます。生クリームを刷毛で塗り、上から白砂糖を振りかけます。

オーブンで15〜18分間焼いて、黄金色になるまで焼き上げます。完全に冷まします。

いちごをスライスして¼カップの砂糖と混ぜ、1時間冷蔵庫で放置して果汁を抽出します。

¾カップの生クリーム、大さじ1杯の砂糖、バニラエッセンスを泡立てて、ソフトピーク状にします。