ジョンシェフのクラシックポテトパンケーキ
コスト $6.5, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 人数
- $6.5
ジョンシェフのクラシックポテトパンケーキ
コスト $6.5, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 人数
- $6.5
材料
野菜
- 2 ¼ポンドのルセットポテト、皮をむいてすりおろす
- 🧅 ½玉ねぎ、すりおろす
タンパク質
- 🥚 卵2個（大）
乾燥材料
- 小麦粉3大さじ
- 🧂 塩小さじ1
- 黒こしょう小さじ½
- カイエンペッパー少々
油
- 揚げ用の植物油1カップ
手順
1
ボウルにジャガイモとタマネギを入れ、数インチほど完全に浸るまで冷水を注ぎます。20〜30分間そのまま放置して、ジャガイモとタマネギが完全に浸透するまで待ちます。ザルにジャガイモの混合物を流し込み、水で洗い流し、水分を絞ってすべての水分を取り除きます。
2
ボウルに卵、小麦粉、塩、黒こしょう、カイエンペッパーを滑らかになるまで混ぜ合わせます。
3
大きなボウルにジャガイモの混合物と卵の混合物をスパチュラで混ぜ合わせます。
4
厚手のフライパンに1/4インチの油を中火から強火で熱します。油が揺れたら、大きなスプーンですくったジャガイモの生地を熱した油に入れ、スパチュラで約1/2インチの厚さに平らにします。パンケーキの端が黄金色になりカリカリになるまで3〜5分間調理します。中火に下げてパンケーキをひっくり返し、反対側も黄金色でカリカリになるまで約5分間さらに調理します。残りの生地でも同様に繰り返します。
栄養素
1人前あたり🔥
315
カロリー
- 9gタンパク質
- 52g炭水化物
- 8g脂肪
💡 ヒント
サクサクした食感にするために、ジャガイモの余分な水分をしっかりと絞ってください。スモークサーモン、サワークリーム、フレッシュディルと一緒に提供すると、高級感が増します。パンケーキを揚げる際は、均一な熱分布のために厚手のフライパンを使用してください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。