オーブンを摂氏200度（華氏400度）に予熱します。最下段の棚にアルミホイルを敷いた天板を置きます。

9インチのパイ型に生地を入れ、必要に応じて縁を折り込みます。

ボウルの中で卵を泡立て器で約2分間混ぜ、淡く泡立つまで泡立てます。牛乳とバニラを加えてよく混ぜます。ブラウンシュガー、白砂糖、小麦粉を混ぜ合わせたら、溶かしたバターを注ぎ入れて完全に混ぜます。最後にピーカンナッツを混ぜ込みます。

チョコレートチップを均等にパイクラストの底に広げ、その上にフィリングを優しく注ぎ、パイ型を軽く叩いてフィリングが落ち着かせます。

予熱したオーブンの中央で10分間焼きます。温度を摂氏175度（華氏350度）に下げ、さらに30～35分間焼き、クラストが黄金色になりフィリングが固まっていることを確認します。