オーブンを華氏250度（摂氏120度）に予熱します。

ボウルにブラウンシュガー、メープルシロップ、植物油、バニラエッセンス、塩、カイエンペッパー、ココアパウダーを入れてよく混ぜます。

オーツ麦とアーモンドを加え、スパチュラを使ってよく混ぜ合わせます。シリコン加工されたベーキングシートに均等に広げます。

予熱したオーブンで30分間焼きます。フォークでグラノーラを混ぜ、クラムをほぐして細かい食感にします。望みの食感になるまでさらに30～60分焼きます。