大きなボウルにパン用小麦粉と塩を混ぜます。中央に穴を作り、そこに熱湯を注ぎます。木製のスプーンで混ぜて、粗い生地を作ります。

軽く打ち粉をした作業台に生地を取り出します。必要に応じて少量の打ち粉を使い、生地が粘着性がありながらも比較的滑らかで弾力的になるまでこねます。ラップで包み、2時間休ませます。

中火にかけたスキレットで植物油、ごま油、小麦粉を混ぜ合わせ、泡立ち始めるまで約3分間調理します。さらに1分間調理し、火から下ろして室温まで冷まします。

ラップを外し、生地を半分に切ります。棒状に伸ばし、指で押さえます。ローリングピンを使って、厚さ約1/8インチの長方形に伸ばします。

生地の表面にオイルミックスを塗り、端から約1インチの余白を残します。その上に青ネギを振りかけます。長い方から巻いて青ネギを閉じ込め、反対側の端を最後に折り返します。

片方の端を内側に巻き、反対側の端をコイル状に巻いて仕上げ、先端を下に入れ込みます。打ち粉をして、コイルを厚さ約1/4インチのパンケーキ状に伸ばします。残りの生地、オイル、青ネギでもう1枚のパンケーキを作ります。