オーブンを325°F（165°C）に予熱します。9x4インチのローフ型にクッキングスプレーを塗ります。

中ボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を一緒に混ぜ合わせ、別に置いておきます。

大きなボウルで、電動ミキサーを使って砂糖とバターを滑らかになるまで混ぜます。つぶしたバナナを加えて混ぜ合わせます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。牛乳とバニラエッセンスを加えます。

粉類、くるみ、チョコレートチップを加え、軽く混ぜ合わせます。生地を準備したローフ型に流し込みます。型を軽く叩いて空気を抜きます。

予熱したオーブンで、竹串を刺してきれいに出てくるまで約70分焼きます。