中ボウルでバターと小麦粉を混ぜ合わせます。チェダーチーズ、塩、赤唐辛子フレーク、ホットペッパーソース、ピーカンナッツを加えて混ぜます。生地をロール状に形成し、パーチメントペーパーで包みます。生地を8時間以上冷蔵します（一晩が理想的です）。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

生地を非常に薄いウェーファーにスライスし、ベーキングトレイに置きます。