中低温の鍋で、醤油、ハチミツ、ケチャップ、ブラウンシュガー、米酒、ホイシンソース、赤豆ペースト、五香粉を混ぜ合わせます。少し温かくなるまで煮て混ぜます。

豚ヒレ肉を長さ方向に1½〜2インチ厚さにスライスし、ジッパー付きビニール袋に入れます。

マリネ液を袋に入れ、密封して冷蔵庫で2時間または一晩マリネします。

炭火グリルを中高温で予熱し、グリルの網を軽く油を塗ります。

豚肉をマリネ液から取り出し、余分な液体を振り落とし、残りのマリネ液は後で塗るため取っておきます。

間接加熱で豚肉を定期的にひっくり返しながら、刷毛でマリネ液を塗りながらグリルします。即読温度計が145°F（63°C）になるまで調理します。