ストックポットで中～強火に油を熱し、たまねぎを加えてかき混ぜます。たまねぎが柔らかくなり透明になるまで約5分間炒めます。

にんにくを加え、香りが出るまで約1分間炒めます。

じゃがいもとセロリを加え、セロリが柔らかく少し茶色になるまで3～5分間炒めます。

水、ブイヨンキューブ、にんにく塩、こしょうを加え、沸騰させます。じゃがいもが柔らかくなるまで20～25分間煮込みます。

スープをブレンダーに半分入れ、蓋をして鍋つかみでしっかりと押さえながら数回パルスします。その後、完全にブレンドして鍋に戻します。