大きめの鍋に水を沸騰させます。ブロッコリーを約5分間茹でて、スロット付きスプーンで取り出し、大きなボウルに移しておきます。

同じ鍋の沸騰した水に塩を加え、キャヴァテリをアルデンテになるまで8〜10分茹でます。水を切り、別に置いておきます。

大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で温め、にんにくをきつね色になるまで炒めます（焦がさないように注意してください）。ブロッコリーを加えて、時々かき混ぜながら、歯応えが残る程度の柔らかさになるまで約10分間調理します。