オーブンを450°F（230°C）に予熱します。

カリフラワーの緑の葉と茎を取り除きます。芯は取り除かず、厚めにスライスして、ステーキ状に保ちます。長手方向に1/2インチの厚さにスライスします。

両面にオリーブオイルとステーキシーズニングを塗り、ベーキングシートに並べます。

予熱したオーブンで30分間ローストし、カリフラワーステーキをひっくり返し、さらに15分間ローストして、軽く焦げ目がつき、中まで火が通ったら完成です。