鋳鉄のフライパンをオーブンに入れ、オーブンを450°F（230°C）に予熱します。

大きなボウルで白コーンミール、黄色コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、塩をよく混ぜ合わせます。ブターミルク、ラード、植物油を加え、よくかき混ぜます。滑らかな生地ができるまで卵を混ぜ込みます。

オーブンから熱い鋳鉄のフライパンを取り出し、フライパンにバターを溶かし、その中に生地を流し入れます。必要に応じてパプリカとコーシャーソルトを振りかけます。フライパンを再び予熱されたオーブンに戻します。

オーブンの温度を425°F（220°C）に下げ、コーンブレッドが黄金色になり、フライパンの端から離れ始めるまで約15分間焼きます。