オーブンを400°F（200°C）に予熱します。

9インチの鋳鉄製スキレットでバターを溶かします。火を止めて、スキレットを脇に置きます。

大きなボウルに、ブターミルク、コーンミール、卵、はちみつ、塩、カイエンペッパーを一緒に混ぜます。小麦粉とパンの半分のバターを加え、再び混ぜます。

残りのバターの上に生地を注ぎます。

予熱したオーブンで約25分焼きます。中心に挿入した竹串がきれいに出れば完成です。