オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9インチのチューブ型に油を塗り、小麦粉を振りかけます。

小さなソースパンでバターと牛乳を温め、バターが溶けるまで加熱しますが、沸騰させないでください。

中ボウルに卵、塩小さじ½、砂糖2カップを混ぜ、温めたミルク混合物とバニラエッセンスを加えます。

薄力粉とベーキングソーダを合わせ、生地に混ぜ合わせます。準備した型に流し込みます。

予熱したオーブンで55分間焼きます。または、ナイフを刺してきれいに出てくるまで焼きます。

ケーキを型の中で15分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

クリームチーズ、砂糖、バニラエッセンス、塩を滑らかになるまで泡立て、ホイップクリームを作ります。混ぜながら徐々に生クリームを加えて、堅いピーク状にします。

冷ましたケーキを水平に三層にスライスします。