オーブンを 350°F（175°C）に予熱します。

大きなボウルにオーツ、ペストリー用小麦粉、ブラウンシュガー 1 カップ、ベーキングソーダ、塩を混ぜ合わせます。バターを加えて粗い生地状になるまで混ぜます。生地の半分を 9 インチ角の焼き型の底に敷き詰めます。

小さなソースパンにデーツ、水、残りの 1/3 カップのブラウンシュガーを中火で加熱し、沸騰させます。とろみがつくまで煮たら、レモン汁を加え、火から下ろします。フィリングをベースに広げ、残りのクランブル生地を上に広げます。